Vinos por color
Vino tinto
Los vinos tintos pueden presentar una amplia variedad de características dependiendo de factores como la variedad de uva, la región en la que se producen, el proceso de elaboración y el envejecimiento.
Son vinos que se elaboran a partir de uvas tintas o de piel oscura, y pueden presentar una amplia variedad de características en cuanto a color, aroma, sabor, temperatura de servicio y maridaje.
Color
Presentan una amplia variedad de tonalidades, que van desde rojos violáceos en vinos jóvenes hasta rojos oscuros o granates en vinos más envejecidos. El color también puede variar según la variedad de uva utilizada y la región en la que se cultiva.
Aroma
Pueden tener aromas complejos y variados, que van desde frutas rojas y negras, especias, flores, cuero, tabaco, entre otros. El aroma también puede estar influenciado por el proceso de envejecimiento en barricas de roble.
Sabor
Suelen ser más estructurados en boca que los vinos blancos, con taninos que pueden dar una sensación de sequedad y astringencia en la boca. El sabor también puede ser frutal, especiado, terroso y con notas de madera.
Servicio
Suelen servirse a temperatura ambiente, aunque esto puede variar según el tipo de vino y la preferencia personal. En general, se recomienda servir los vinos tintos entre 16º y 18º c.
Maridaje
Suelen maridar bien con platos de carnes rojas, estofados, asados, quesos curados y alimentos con sabores intensos.
Vino Rosado
Los vinos rosados son vinos que se elaboran a partir de uvas tintas o de piel oscura, pero en los que el proceso de fermentación se detiene antes de que el color de la piel se transmita completamente al mosto. Por esta razón, los vinos rosados presentan una amplia variedad de características que se sitúan a medio camino entre las de los vinos tintos y blancos.
Color
Pueden presentar una amplia variedad de tonalidades, que van desde rosa pálido hasta rosa intenso o salmón. El color también puede variar según la variedad de uva utilizada y el tiempo de maceración.
Aroma
Pueden tener aromas frescos y afrutados, con notas de fresas, frambuesas, cerezas, melocotones y flores.
Sabor
Suelen ser ligeros y refrescantes en boca, con una acidez equilibrada y un sabor frutal y suave. El sabor también puede estar influenciado por la variedad de uva utilizada y el tiempo de maceración.
Servicio
Los vinos rosados se suelen servir fríos, entre 8º y 10º c.
Maridaje
Los vinos rosados suelen maridar bien con platos de mariscos, pescados, ensaladas, quesos frescos y platos ligeros.
Vino Blanco
Los vinos blancos pueden tener una amplia variedad de características, dependiendo de factores como la variedad de uva, la región en la que se producen, el proceso de elaboración y el envejecimiento. Se elaboran a partir de uvas blancas o tintas de piel clara, y pueden presentar una amplia variedad de características en cuanto a color, aroma, sabor, temperatura de servicio y maridaje.
Color
Suelen tener un color amarillo pálido o verdoso, aunque algunos pueden tener un tono más dorado o incluso ámbar si se han envejecido en barricas de roble.
Aroma
Pueden tener una gran variedad de aromas, que van desde cítricos y frutales, hasta florales y herbáceos. El aroma también puede estar influenciado por la región y el clima en el que se produce la uva.
Sabor
Suelen ser más ligeros en cuerpo y textura que los tintos, y pueden tener una amplia variedad de sabores, que van desde frescos y afrutados, hasta secos y con un toque de acidez. Algunos vinos blancos pueden tener también un toque de dulzor.
Servicio
Se suelen servir a una temperatura más fresca que los tintos, generalmente entre 8º y 12ºc, dependiendo del tipo de vino y la preferencia personal.
Maridaje
Los vinos blancos suelen maridar bien con platos de mariscos, pescados, aves, ensaladas y alimentos con sabores más suaves, aunque también pueden combinarse con comidas más picantes o especiadas.